Ako si vyrobiť White Karo sirup (5 krokov)

Biele Karo je značka sirupu, ktorá začala spracovanie v roku 1800 a stal sa populárny voľbou pre pečenie receptov. Biela Karo je svetlejší sirup vyrobený z kukuričného škrobu použitia procesu katalyzátora, čím sa získa sladidlo. Separácia vytvára husté, viskózna kvapalina vyrobený z roztoku vykurovacieho kukuričného vedľajší produkt, cukru a vody. Tepla oddeľuje molekuly, produkovať číra kvapalina, ktorá je tam, kde názov pochádza biele. Postupujte podľa pokynov nižšie, aby vaše vlastnú verziu Karo bieleho sirupu.
Čo budete potrebovať
Pot
1 1/2 šálky cukru
5 oz teplej vody
1/8 šálky kryštalizoval kyselina citrónová
1/8 šálky jedlá sóda
Metla
Spoon
kontajner
Odmerka
Making White Karo sirup

1. Biele Karo kukuričný sirup je vyrobený za použitia rovnakého procesom mokrého mletia, s niekoľkými pridanými zlepšenie v priebehu rokov. Kukurica sa čistí a ponorený do vysokých teplotách oddeliť kukuričného škrobu a proteínu z jadra. Oddelená kukuričný škrob sa premyje a prepláchne sa niekoľkokrát, aby bolo isté, že bielkoviny sa odstráni. Čo zostalo, je 99,5 percent čistý kukuričný škrob, používaný robiť kukuričný sirup
   

2. kukuričný sirup, je jedným z prírodných sladidiel prírody. - To je rozpustný vlastnosť umožňuje splynúť jednoduchšie s pečenie koláčov a prísad, ako alternatíva k postupnému cukor. Kukuričný škrob sa zmieša s vodou a spracovávané prostredníctvom separátory, štiepením molekúl škrobu a prevádza ich na cukor. Tento proces sa nazýva hydrolýza, interakcia s vodou a kyselinou chemikálie spôsobuje, že molekuly ku kolapsu, produkovať kukurica glukózu alebo jednoduchý cukor.
   

3. Filtrácia glukózy sa vykonáva za účelom odstránenia sedimentu, nežiaduce príchute a farby prírodný produkt činí jasný biela tekutina. Enzým je pridaný do kvapaliny za riadených teplôt produkujúcich fruktózový sirup s 42 percentuálny obsah fruktózy. Vyššia fruktózy kukuričné ​​sirupy sú chemicky upravený tak, aby dosiahnutie obsahu 55 percent pre zmrazovanie s nižšou teplotou topenia. Neexistuje žiadna nutričná pridaná hodnota, je to proste zvyšuje sladkosť.
   

4. Making vaše vlastné cukrový sirup je podobná, bez toho, aby všetky rafinačných procesov. Nastaviť hrniec na sporák, pridajte horúcu vodu a cukor. Miešajte vodu a rozpustiť cukor, a priviesť zmes do varu na stredne nízkej teplo. Pridať kryštalickej kyseliny citrónovej a miešajte. Zakryte a varte 45 minút na miernom ohni. Zmes by mala byť jasná. Dávajte pozor, aby ste rozvariť alebo vypáliť zmesi cukru.
   

5. Odstráňte hrniec z tepla a odložte bokom. Vezmite jedlá sóda, pridajte vodu do skvapalniť, a potom pridajte tekuté jedlú sódu do vareného cukru zmesi. Jedlej sódy spôsobí bublín, ako sa vzájomne ovplyvňuje s zmesi. Miešajte jedlú sódu do zmesi dobre a nechajte zmes hustnúť, ktorá bude trvať asi päť minút. Ochladená sirup je pripravený na použitie, alebo môže byť naliata do tesnenia uzáveru schránky odolné voči pre skladovanie.