Ako používať ocot za nespoľahlivé Pie kruste (6 krokov)

Expert pekári môžu dosiahnuť destičkovitého, Tender textúru dobrý koláč krustou s len základnú zložku múky, soli, tuku a vody, ale pridanie octu pomáha dokonca prvýkrát koláč výrobcu vytvoriť lístkového kôrku. Kyslosť octu znižuje lepok v ceste, čo je viac šupinatá a ponuky. Cesto bude tiež zavádzanie ľahšie a zmenšiť menej počas pečenia. Niektoré pie crust recepty patrí ocot, ale môžete ľahko upravovať pokúsil-a-pravda, rodinného receptu začleniť tento trik pre šupinatá kôry.
Čo budete potrebovať
Pie kôra recept
Apple jablčný ocot alebo ocot
Pokyny

1. Pripravte koláč kôry podľa vášho receptu až do bodu pred pridaním vody.
   

2. Opatrenie 1 lyžička. octu pre každú šálku múky vo vašom receptu do malej miske alebo odmerky.
   

3. Znížte merania ľadu vody v recepte množstvom octu. K dispozícii sú 3 lyžičky. V každom lyžice., Takže ak používate 2 lyžičky. ocot a recept volá po 5 lyžice. voda, použite 4 lyžice. plus 1 lyžička. voda.
   

4. Pridajte vodu do octu a miešajte.
   

5. posypte zmesou vody a octu nad ostatnými zložkami. Začleniť s vidličkou alebo gumovou stierkou len kým všetky ingrediencie držať pohromade. Nepoužívajte overmix alebo kôra bude ťažké.
   

6. Chill cesto po dobu aspoň 45 minút, potom sa pripravte na koláč kôry a koláč podľa vášho receptu.