Ak recept vyžaduje mlieko a máte kyslé, ako zmeniť prášok do pečiva sódu?

Tu je jednoduché pravidlo:na každú 1 šálku kyslého mlieka budete musieť pridať ďalšiu 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny. Ak teda recept vyžaduje 1 šálku mlieka, pridali by ste 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny. Ak to vyžaduje 2 šálky mlieka, pridali by ste 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny atď.

Keď pridávate sódu bikarbónu do kyslého mlieka, nezabudnite ju jemne miešať, kým sa úplne nerozpustí. To pomôže zabezpečiť, aby sa sóda bikarbóna rovnomerne rozložila v celej zmesi a aby mal konečný produkt konzistentnú štruktúru.

Nezabudnite tiež znížiť obsah prášku do pečiva v recepte na polovicu, pretože sóda bikarbóna bude pôsobiť ako kypriaci prostriedok.

Napríklad, ak pôvodný recept vyžaduje 1 lyžičku prášku do pečiva, použili by ste iba 1/2 lyžičky prášku do pečiva.

Tu je príklad, ako môžete zmeniť recept na prášok do pečiva na použitie kyslého mlieka:

Pôvodný recept:

- 1 šálka (240 ml) mlieka

- 1 lyžička prášku do pečiva

- 1/2 šálky (120 ml) kyslej smotany

- 1 polievková lyžica (15 ml) rastlinného oleja

- 1 vajce

- 1 šálka (240 ml) viacúčelovej múky

- 1/4 šálky (60 ml) cukru

Upravený recept na kyslé mlieko:

- 1 šálka (240 ml) kyslého mlieka

- 1/2 lyžičky prášku do pečiva

- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny

- 1/2 šálky (120 ml) kyslej smotany

- 1 polievková lyžica (15 ml) rastlinného oleja

- 1 vajce

- 1 šálka (240 ml) viacúčelovej múky

- 1/4 šálky (60 ml) cukru