Ako Slice rebierko na sendviče (4 kroky)

Carving čerstvo praženej prime rib na plátky dostatočne tenké pre sendviče môže byť náročné, ale je uskutočniteľný s nožom ostrý šéfkuchára a trochou trpezlivosti. Ostrosť nožom je nevyhnutne potrebné na to, aby hladký, čistý a tenké plátky rebierko, ktoré si môžete hromadu medzi silným sendvičovým chlebom. Nebudete môcť vykonávať rezy chudá ako profesionálny deli krájanie stroja môže, ale s časom a trpezlivosťou, môžete tenko plátok celú prime rebro rúk.
Čo budete potrebovať
Rezacie doska
Sharp šéfkuchára nôž
Carving vidlice
Pokyny
1

Rest čerstvo praženej prime rib pri izbovej teplote po dobu najmenej 20 minút pred krájaním. Prevod na rezanie čistú doske.
2

Zdvihnite pečienku tak, že kosti sú vertikálne. Klin ostrý šéfkuchára nôž medzi kosťami a zvyšok pečienka a nakrájame dole do pečienka, po tvar kostí. Uložte mäsité kosti, aby si neskôr. Tento krok je potrebný iba v prípade, ste varené kosti-in rebierko, však.
3

Položte prime rib na doske, takže obilia mäsa je rovnobežná s tebou. Umiestnite nôž na konci, ísť cez zrna. Držte zvyšok pečienka dole s rezbárske vidličkou.
4

Rez cez zrno pečienka, ako riedko ako je to možné, nie viac ako 1/8 palca vo veľkosti. Ostrejší nôž, tým ľahšie bude robiť tenké rezy. Pokračovať krájanie zvyšok pečienka, držať plátky ako je to len možné.