cmar je mastná a tučný, podobne ako konzistenciu dostanete od umývania vajec. Je to prirodzene kyslý, čo znamená, že vaše kysnutý položka môže mať mierny táng na to, taky. Ak je to žiaduce, máčať mäsové výrobky podľa cmar cez noc, aby ich naklepať pred strúhanke a vyprážanie ďalší deň. Potom, čo vaše položka je pokrytá v cmar, nech prebytočnú cmar kvapkanie ďaleko pred ťahom cez váš chov - príliš veľa cmar bude mokrý váš strúhanka
Milk diela, príliš

Majonéza je hustá, krémová a pomáha strúhanka palicu zatiaľ čo ešte drží svoj položky vlhký. Majonéza funguje najlepšie, keď strúhanke silnejší predmety, pretože to vytvára silnejší povlak ako mlieko alebo vajcia umýva robiť. Nebudete ochutnať majonézu potom, čo je vyprážané, ale možno zistíte, že vaše konečný produkt je tučnejšie ako, ak používate mlieko alebo vajcia. Ak môžete, používajte iba majonézu na kurča bez kože; vyhnúť sa použitiu na zelenine .:
používať otvorené korenie

už otvorený korenia vo vašej chladničke sú vhodné náhrady za vajcom v chov receptov. Položky, ako sú horčica, kečup, barbecue omáčkou, omáčky alebo zálievka plechovka kabátu jedla a pomáhajú chov palicu. Použite korenie, že páry pekne s tým, čo ste vyprážanie a korenia, čo sú vo vašom eskalátorov, ak existuje. Napríklad by mohol taliansky strúhanka použite hustý paradajkovú omáčku na báze sa z vajca.
Použitie jogurt

Jogurt je silná a má dostatok telo držať strúhanke na potraviny , Je Tanger ako cmar, zvlášť po tom, čo to je vyprážané. Na rozdiel od majonézy, jogurty sa nenechá vás s mastnou finálny produkt, a to ešte produkuje hustý, chrumkavú kôrku. Marinovať mäso v jogurte cez noc na pomoc naklepať ju. Ak je váš jogurt je príliš silná, premiešame s malým množstvom vody alebo mlieka, aby tenké, že pred použitím ho na chleba svoje položky.
Byť zdravší s vaječných bielkov