Prečo sóda bikarbóna horúca voda a fólia spôsobujú chemickú reakciu?

Keď skombinujete sódu bikarbónu (hydrogenuhličitan sodný), horúcu vodu a fóliu, vytvoríte chemickú reakciu nazývanú acidobázická reakcia. Táto reakcia je charakterizovaná prenosom vodíkových iónov (H+) z kyseliny na zásadu.

V tomto prípade je sóda bikarbóna základ a horúca voda je kyselina. Keď sa sóda bikarbóna rozpustí vo vode, uvoľní sodíkové ióny (Na+) a hydrogénuhličitanové ióny (HCO3-). Hydrogénuhličitanové ióny potom reagujú s vodíkovými iónmi vo vode za vzniku kyseliny uhličitej (H2CO3).

Kyselina uhličitá je nestabilná zlúčenina a rýchlo sa rozkladá na vodu a plynný oxid uhličitý (CO2). Bubliny oxidu uhličitého spôsobujú šumenie zmesi.

Hliníková fólia pôsobí ako katalyzátor reakcie. Fólia poskytuje povrch, s ktorým môžu vodíkové ióny reagovať, čo urýchľuje reakciu.

Celková chemická reakcia pre túto reakciu je:

NaHCO3 + H2O → H2CO3 → CO2 + H2O

Táto reakcia je tiež dobrým príkladom reakcie s jednou náhradou. V reakcii s jednou náhradou jeden prvok nahrádza iný prvok v zlúčenine. V tomto prípade hliník nahrádza vodík vo vode.

Chemická reakcia, ku ktorej dochádza medzi jedlou sódou, horúcou vodou a fóliou, je zábavný a jednoduchý spôsob, ako sa dozvedieť o chémii. Táto reakcia je tiež dobrý spôsob, ako vyčistiť kuchynský drez!