Čo robí soté šéfkuchár?

- Pripravuje rôzne jedlá pomocou techník varenia

- Varí mäso, hydinu, ryby, morské plody, zeleninu a strukoviny

- Príprava omáčok, marinád a korenín

- Monitoruje jedlo počas varenia a podľa potreby upravuje

- Udržuje čistý a organizovaný pracovný priestor

- Spĺňa zdravotné a bezpečnostné normy

Povinnosti šéfkuchára:

- Prijíma čerstvé suroviny a správne ich skladuje

- Pripraví ingrediencie na restovanie, vrátane krájania a sekania

- Vyberá a pripravuje vhodné panvice a náčinie

- Riadi úroveň ohrevu a monitoruje dobu varenia

- Pridáva prísady vo vhodnom čase, aby sa zabezpečilo správne prepečenie

- taniere soté misky na prezentáciu a obsluhu

- Drží krok s trendmi a technikami stravovania

- Spolupracuje s ostatnými zamestnancami kuchyne na zaistenie efektívnosti

- Čistí a dezinfikuje vybavenie po použití

- Hlási akékoľvek problémy alebo obavy hlavnému kuchárovi