Pomocou dierovanou lyžicou s väčšími potravín, ktoré by mohli rozpadnúť alebo sa stali poškodený, keď odstránený z horúcich tekutín, ako je as sázeným vajcia alebo handmade ravioli. Oni sú tiež dobré pre odstránenie vyprážané potraviny z ropy a vypúšťania zeleninu alebo mäso varené vo vývare alebo vody. Jemne kopček potraviny z kvapaliny s lyžicou a držte ju na varnej nádoby po dobu niekoľkých sekúnd, čo umožňuje kvapalina odtekať preč.
Druhy drážkou lyžíc

drážkou lyžice sú vyrábané v mnohých materiálov, ako je nerezová oceľ, bambusu a kremíka. Zatiaľ čo oni všetci pracujú zdvihnúť a vypúšťací jedlo, testery na & quot; Cooka Illustrated & quot; Časopis našiel najjednoduchšie použiť mať dlhé rukoväte a misy dostatočne hlboko, aby sa zabránilo potraviny z vypadnutia. Väčšie sloty, tým rýchlejšie položky kanalizácie. Použitie non-kovovú lyžičku s smaltovaný hrniec zabraňuje poškrabaniu na povrchu, ktorý kovové lyžičky môže vytvoriť. Rukoväť, ktorá je pod uhlom, takže ruky nie je priamo cez horúce kvapaliny je dobrý bezpečnostný prvok.