Čo je vykosťovací nôž?

Vykosťovací nôž je tenký, úzky, flexibilný nôž so špicatým ostrým hrotom, ktorý sa používa na presné a jemné odstraňovanie kostí a chrupaviek z odrezkov mäsa a rýb. Umožňuje zložité a zručné orezávanie, zachovávajúc štrukturálnu integritu a prezentáciu mäsa alebo rýb. Úzka čepeľ môže ľahko manévrovať okolo obrysov a dostať sa do obmedzenejších oblastí, čím zaisťuje väčšiu kontrolu a presnosť pri vykosťovaní.