Ako dlho varíte gammonový kĺb?

1. Pripravte gammonový kĺb:

- Odstráňte všetky obaly z kĺbu.

- Opláchnite kĺb pod studenou vodou.

- Gammon vložte do veľkého hrnca alebo holandskej rúry.

2. Pridajte vodu a korenie:

- Naplňte hrniec alebo holandskú rúru dostatočným množstvom studenej vody, aby zakryla gammon.

- Do vody pridajte soľ, čierne korenie, bobkový list a akékoľvek iné požadované korenie.

3. Priveďte do varu:

- Priveďte vodu do varu na stredne vysokej teplote.

4. Znížte teplotu a varte:

- Keď sa voda dostane do varu, znížte oheň na minimum a nechajte gammonový kĺb dusiť 1 hodinu na libru (450 g).

5. Skontrolujte pripravenosť:

- Pomocou teplomeru na mäso skontrolujte vnútornú teplotu gama. Mala by ukazovať 165 °F (74 °C) pre úplne uvarenú šunku.

6. Nechajte odležať:

- Keď gammonový kĺb dosiahne požadovanú vnútornú teplotu, vyberte ho z hrnca a nechajte ho odpočívať aspoň 15 minút pred vyrezávaním a podávaním.

Poznámka: Presný čas varenia sa môže líšiť v závislosti od veľkosti a tvaru gýčového kĺbu. Vždy je najlepšie použiť teplomer na mäso, aby ste sa uistili, že gammonový kĺb je prepečený na požadovanú úroveň.