Akú funkciu má smotana na šľahanie?

- Pridáva bohatosť: Smotana na šľahanie s vysokým obsahom tuku dodáva dezertom, omáčkam a nápojom luxusnú sýtosť a pocit v ústach.

- Vytvorí zväzok: Smotana na šľahanie pri šľahaní obsahuje vzduch, výsledkom čoho je nadýchaný, zväčšený objem, ktorý je nevyhnutný pre jedlá, ako sú šľahačkové polevy a peny.

- Stabilizuje emulzie: Obsah tuku smotany na šľahanie pomáha stabilizovať emulzie, ako v šalátových dresingoch a omáčkach, tým, že zabraňuje oddeľovaniu oleja a vody.

- Zvýrazňuje chuť: Smotana na šľahanie dokáže umocniť a doplniť chute v rôznych dezertoch a jedlách a dodať im krémovú a jemne sladkú nôtu.