Môže sa lalang použiť na výrobu jedla?

Tráva lalang (Imperata cylindrica), tiež známa ako cogongrass, môže byť skutočne použitá ako potravina, hoci sa bežne nekonzumuje. Rôzne časti rastliny lalang sa tradične používajú v rôznych kultúrach na kulinárske účely. Tu je niekoľko príkladov:

1. Výhonky lalang:Mladé výhonky trávy lalang, predtým ako sa u nich vytvoria charakteristické ostré hrany, sa môžu konzumovať ako zelenina. Môžu byť varené v kari, polievkach, praženicach alebo dokonca jesť surové v šalátoch. Výhonky lalangu majú mierne sladkú a orechovú chuť.

2. Korene lalang:Korene trávy lalang sú ďalšou jedlou časťou rastliny. Možno ich vysušiť a pomlieť na múku, z ktorej sa potom môže pripraviť kaša, chlieb alebo iné pečivo. Múka z koreňa lalangu má mierne horkú chuť a je dobrým zdrojom škrobu.

3. Listy lalangu:Hoci listy trávy lalang sú vo všeobecnosti tvrdé a vláknité, dajú sa spracovať na prípravu čaju. V tradičnej medicíne sa čaj z listov lalang používa pre svoje diuretické a antipyretické vlastnosti. Má mierne trávnatú a horkastú chuť.

4. Semená lalang:Semená trávy lalang môžu byť tiež konzumované. Môžu sa upražiť a konzumovať ako občerstvenie alebo rozdrviť na prášok a použiť ako zahusťovadlo do polievok a dusených pokrmov.

Je dôležité poznamenať, že konzumácia lalangu vyžaduje správnu prípravu a spracovanie, aby sa odstránili všetky potenciálne toxíny alebo vláknitý materiál. Pred použitím lalangu alebo akejkoľvek inej voľne rastúcej rastliny na konzumáciu sa vždy odporúča poradiť sa so spoľahlivými zdrojmi alebo odborníkmi.