Aké sú ingrediencie na výrobu majonézy?

- Olej:Zvyčajne sa používajú oleje neutrálnej chuti, ako je repkový, rastlinný alebo hroznový olej v rafinovanej odrode.

- Vaječné žĺtky:Pomáhajú emulgovať olej do vodnej zmesi, čím vytvárajú stabilnú emulziu, ktorá dáva majonéze jej hustú a krémovú textúru.

- Kyselina:Zvyčajne biely ocot, citrónová šťava alebo limetková šťava. Dodáva chuť a pomáha udržiavať emulziu stabilnú.

- Koreniny:Medzi bežne používané koreniny patrí soľ, cukor, horčica (zvyčajne dijonská horčica), biele korenie alebo kajenské korenie.