Pridávanie vody do dno pražiarne rúry pred pečením marí účel jednotky, pretože jeho funkciou je pečienka, nie paru, jedlo. Dodatočné vlhkosť môže zabrániť kože na morky, husi alebo veľké kurča z zhnednutie a opekacia a každá fyzická chuťou prítomných v mäsových šťavy, môže byť znížená prostredníctvom zriedenia. Počas varenia, šťavy uvoľnené do vtákov alebo pečené kvapkanie na dno varnej panvy a sú recyklované, ako sa pohybujú hore a okolo v priebehu procesu odparovania.
Pekáč Rúra Základy

rošte pece všeobecne príde ako 18 až 22-litrovú, alebo jednotiek, ktoré môžu ubytovať až 20 libier moriaka alebo veľké hovädzie alebo bravčové pečené alebo šunkou. High-klenuté veko na väčšine modeloch poskytuje viac priestoru v hornej časti pre zvláštne tvarované kusy mäsa, a niektoré jednotky obsahujú vyberateľnú stojan, ktorý udržuje mäso na dno. Teplotný rozsah pre väčšinu pražiareň rúry je zhruba 150 až 450 stupňov Fahrenheita, a vykurovacie telesá na väčšine jednotiek je postavená do vonkajších stien tak, že teplo prichádza na mäso zo strán, a nie len dno.

Krok za krokom

Všetky pražiareň rúry sú sprevádzané podrobným návode na obsluhu, ktorý poskytuje všetky informácie potrebné na správne používanie a údržbu jednotky. To zahŕňa recepty určené špeciálne pre rúry, a po nich zaisťuje najlepšie výsledky. Ak nie je uvedené inak, predhrejte rúru pražiareň na teplotu požadovaného receptu, a pridajte hydinu alebo mäso a všetky koreniny a tuky, ako je napríklad soľ, korenie, maslo alebo olej podľa pokynov v recepte, a žiadne iné kvapaliny. Umiestnite veko na pekáč a varíme na požadovanú dobu. Používajte okamžitý čítanie teplomer na mäso, aby sa uistili, že pečienka alebo Turecko dosiahlo bezpečné vnútornú teplotu. U hovädzieho, bravčového a šunkou, pozrite sa na čítanie aspoň 145 stupňov Fahrenheita, a pri teplote minimálne 165 F pre Turecko a kuracie mäso .:
Výnimka z pravidla

Všetky elektrické rúry praženie pracovať pre mnoho iných typov varenie, vrátane pečení koláčov a rajnice, robiť polievky a dymiace potravín. Varenie v pare potraviny, ako je zelenina vyžaduje pridanie vody a použitia samostatného sparovacích jednotky, ako je napríklad kovový kôš alebo veľký sitku. V tomto prípade postupujte podľa pokynov, pokiaľ ide o množstvo vody potrebné pred parenia potraviny. A rovnako ako u všetkých ostatných pražiareň rúra používa, odstráňte varené potraviny opatrne pomocou stojanu, alebo opotrebovanie rúra rukavice bez prstov pre odstránenie horúcich dusenú potravín.