Kedysi dávno, praženie niečo znamenalo variť nad otvoreným plameňom, pretože sa pomaly otáča na ražni, a pečenie sa stalo v rúre. V súčasnej dobe, obaja prebiehajú v peci, a to je panvy a teploty, ktoré sa líšia. Praženie sa zvyčajne vykonáva pri teplote 400 stupňov Celzia alebo vyššia a pečenie dochádza, keď je teplota pod 400 F. Praženie panvy sú zvyčajne vyrobené z kovu a sú dostatočne veľká pre veľkú časť mäsa ako celá moriakov a pár pečie. Pečenie riadu sú zvyčajne vyrobené z keramiky, skla, kameňa alebo rôznych kovov a majú veko.
Voľba pekáča

Pri výbere pekáč, pozrite sa na jeden že je dostatočne veľká, aby zvládnuť bez ohľadu na druh mäsa máte v úmysle pečienka, a vyberte najťažšie jednu môžete nájsť. Ťažšie panvy bude distribuovať teplo rovnomernejšie a bude zbierať odkvapkávajúce počas pečenia bez vypaľovanie je tak, omáčky a omáčky nebude ohrozená. Nerezová oceľ, eloxovaný hliník a meď sú spoločné pekáča voľby. Pozrite sa na strany, ktoré sú okolo 3 palce vysoký, takže dusenie je možné, ale teplo stále dosiahne dno mäsa pri pražení, a vyskúšať držadlá v obchode niekoľkokrát, takže ste si istí, že bude dobre, keď je čas, aby zrušila 20-libra morčacie zo 450-stupeň rúre.
Výber zapekacej misky

pečenie jedla tiež prichádzajú v niekoľkých veľkostiach, takže sa musíte rozhodnúť, aké typy potraviny budete pečenie ešte pred vykonaním svojho rozhodnutia. Môžete nájsť okrúhle, štvorcové, obdĺžnikové a oválne pečenie riadu všetky so zodpovedajúcimi vekami. Sú ideálne pre rajnice a rôznych slaných teplých jedál, lasagne, kukuričný chlieb, pokrmy z rýb, ševci a ďalšie. Pečenie riadu často prichádzajú v sadách s niekoľkých rôznych veľkostiach, aby ubytovať rôzne potreby pečenie a v rôznych farbách vyhovieť vašim kuchyne štýl. Aj s funkčnou sadou pečenie riadu, budete ešte potrebovať základné plech alebo cookie list, muffin plechovky a tortu.
Improvising

Niekedy varenie jedlo chcete jesť, je oveľa dôležitejšie, než držať sa pravidiel praženie panvice a pečenie pokrmov, a trochu improvizácie je nutná. Skúste použiť cookie list na pokrytie zapekacej misky, ak nemôžete nájsť veko a jedlo musí byť pokryté. Ak mäso potreby praženia a nemáte riadne pekáč, ale predsa majú zapekacej misky, skúste spaľujúce mäso na panvici na sporáku vrchole, a potom ju umiestniť do misky, nezakryté v predhriatej rúre. Správne panvy sa zvyčajne získa najviac priaznivé výsledky, ale môžete zmeniť a ešte vychutnať impozantný jedlo.