V roku 1938, DuPont Co. chemik objavil voskový látku, ktorá sa ukázalo byť najviac klzký na svete. Volal polytetrafluoretylen, alebo PTFE, DuPont ochrannou známkou ako látku teflonu.

To nebolo až do roku 1954, že francúzsky vynálezca zistil, ako sa spojiť teflón do panvice. Spoločnosť Tefal, ktorá pretavila do mega-výrobca riadu, T-Fal, bol vytvorený.

Na začiatku panvy, však, hral úboho. Ich povrch často začal odlupovanie počas niekoľkých mesiacov. Je to naozaj nebolo až do neskorých 1980, ktoré DuPont a iní boli schopní make prísady, ako sú keramické a nerezovej ocele, prášky, ktoré spájaných povlakov, čo vedie odolnejšie riadu.
Nebezpečenstvo

Väčšina pozorovateľov verí, že zdravotný problém s nepriľnavým riadu dochádza, ak panva sa zahrieva príliš vysoká. DuPont radí, že jeho teflón povlak môže odolať maximálnu teplotu 500 stupňov Celzia a odporúča nepresahujúcou že horúci bod. Zahrievaním panvu nad touto teplotou môže mať za následok "odplynenie", čo znamená prípadne toxické plyny sa uvoľňujú do okolia. To môže byť obzvlášť nebezpečné, ak je varná plocha nie je dobre vetraná.
Varovanie

Ak kuchár má maznáčika vtáka, mala by sa vyhnúť používaniu teflónu. Je to preto, že dýchacie systémy vtákov sú extrémne citlivé na výpary vychádzajúce z teflónom potiahnutá riadu. V stave nazývaného "Teflon toxikóza," vtáky môžu doslova udusiť, keď sa výpary do pľúc, čo vedie ku krvácaniu. Mnoho výrobcov teflónové obsahovať varovanie tohto nebezpečenstva s ich riad.

Niektorí vedci tiež zistili, že ľudia by mohli tiež trpieť vdychovanie výparov výsledkom je stav zvaný "polymér dymu horúčka." To vyvoláva dočasné príznaky podobné chrípke.
Tipy

Ak chcete zvýšiť bezpečnosť teflónové varenie, spotrebitelia by mali vždy vymeniť svoje hrnce a panvice pri prvom náznaku chipping, odlupovanie alebo akýkoľvek iný typ opotrebenia. Nikdy nepoužívajte teflónu alebo iné teflónové riadu pod grilom alebo pri vysokej pece-top tepla

Ďalšie tipy patrí :. Nepoužívajte kovové nádoby na nelepivé povrchy; umývať riad ručne pomocou neabrazívne čistiace prostriedky, nikdy drôtenku; a sa nesčítajú riad ako to môže ľahko viesť k poškrabaniu a chipping. alternatívy

Existuje celý rad alternatív k varenie s nepriľnavým riadu. Pohodlie nemajú pridávať oleja alebo maslo na hrnce alebo panvice je stratené, ale potenciálne nebezpečenstvo sú tiež eliminované.

Niektoré druhy riadu, ktoré by mohli byť považované za miesto nepriľnavým patrí eloxovaného hliníka, ktorý robí nereagujú so zložkami; smaltovaný alebo pravidelné liatiny; skla a nerezovej ocele.