Aké sú prevádzkové jednotky kuchyne?

1. Oblasť prípravy jedla:V tejto oblasti sa pripravuje jedlo vrátane krájania, sekania, miešania a merania. Zvyčajne obsahuje dosky, umývadlo, sporák a chladničku.

2. Oblasť varenia:Táto oblasť je miestom, kde sa varí jedlo. Zvyčajne zahŕňa sporák, rúru, mikrovlnnú rúru a gril.

3. Oblasť pečenia:Táto oblasť sa používa na pečenie koláčov, koláčikov, pečiva a iného pečiva. Zvyčajne má rúru, mixér, odmerky a pekáče.

4. Priestor na umývanie riadu:V tomto priestore sa umýva riad, hrnce a panvice. Obsahuje drez, umývačku riadu a stojan na sušenie.

5. Skladovací priestor:Tento priestor sa používa na skladovanie potravín, riadu, náradia a iných kuchynských potrieb. Môže zahŕňať skrinky, police, zásuvky a špajzu.

6. Jedáleň:V tejto časti sa konzumujú jedlá. Zvyčajne má stôl, stoličky a prípadne bufet alebo príborník.

7. Nápojová stanica:Táto oblasť sa používa na prípravu a podávanie nápojov, ako je káva, čaj, džús a voda. Môže mať kávovar, varnú kanvicu, chladničku a šálky.

8. Oblasť odpadového hospodárstva:Táto oblasť je miestom, kde sa zbierajú odpadky a recyklovateľné materiály. Zvyčajne obsahuje odpadkové koše, nádoby na recykláciu a kompostovací kôš.

9. Priestor pre zamestnancov:Tento priestor využíva personál kuchyne na prestávky, stretnutia a osobné sklady. Môže mať stôl, stoličky, skrinky a mikrovlnnú rúru.

10. Oblasť príjmu a expedície:Táto oblasť je miestom, kde sa prijímajú a odosielajú potraviny a iné zásoby. Môže mať nakladaciu rampu, prijímací pult a expedičnú oblasť.