Čo je pasterizované homogenizované tónované mlieko?

Pasterizované homogenizované tónované mlieko je typ mlieka, ktoré prešlo rôznymi procesmi na zabezpečenie jeho kvality a bezpečnosti. Poďme pochopiť každý výraz zahrnutý v názve:

1. Pasterizácia:Pasterizácia je proces, ktorý zahŕňa zahriatie mlieka na určitú teplotu na určitý čas, aby sa zničili škodlivé baktérie, vírusy a iné mikroorganizmy. Tento proces zaisťuje bezpečnosť mlieka a predlžuje jeho trvanlivosť bez toho, aby sa výrazne zmenila jeho chuť a nutričná hodnota.

2. Homogenizácia:Homogenizácia je proces, pri ktorom sa tukové guľôčky v mlieku rozložia a rovnomerne rozložia v mlieku. To zabraňuje tomu, aby krém stúpal nahor a zaisťuje jednotnú konzistenciu a textúru mlieka. Homogenizácia pomáha zlepšiť stabilitu a vzhľad mlieka a niektorým jedincom uľahčuje jeho stráviteľnosť.

3. Tónované mlieko:Tónované mlieko je typ mlieka, ktorý bol upravený tak, aby mal špecifický obsah tuku. V Indii je tónované mlieko štandardizované tak, aby obsahovalo 3 % tuku. Aby sa to dosiahlo, plnotučné mlieko (ktoré má prirodzene vyšší obsah tuku) sa zmieša s odstredeným mliekom alebo vodou. Cieľom tohto procesu je poskytnúť produkt so zníženým obsahom tuku, pričom si stále zachováva základné živiny nachádzajúce sa v mlieku.

Pasterizované homogenizované tónované mlieko teda označuje mlieko, ktoré prešlo procesmi pasterizácie a homogenizácie a bolo upravené tak, aby malo obsah tuku 3 %. Je to bežne dostupný druh mlieka v Indii, známy svojou bezpečnosťou, konzistentnou textúrou a zníženým obsahom tuku v porovnaní s plnotučným mliekom.