Prečo by kuchárske nože nemali ísť do umývačky riadu?

Existuje niekoľko dôvodov, prečo by kuchárske nože nemali ísť do umývačky riadu.

* Tupenie čepele. Vysokorýchlostné vodné lúče a drsné čistiace prostriedky používané v umývačkách riadu môžu otupiť čepeľ kuchárskeho noža.

* Poškodenie rukoväte. Vysoké teploty a drsné chemikálie používané v umývačkách riadu môžu poškodiť rukoväť kuchárskeho noža a spôsobiť jej prasknutie alebo deformáciu.

* Šírenie baktérií. Misky nie sú určené na dezinfekciu nožov a môžu skutočne šíriť baktérie z jedného noža na druhý.

Okrem toho je veľa kuchárskych nožov vyrobených z uhlíkovej ocele, ktorá môže hrdzavieť, ak nie je po umytí riadne vysušená. Z týchto dôvodov je najlepšie kuchárske nože umývať ručne horúcou mydlovou vodou a ihneď potom osušiť.