Môžete použiť kondenzované mlieko namiesto pol na pol?

Kondenzované mlieko je husté, sladené mlieko, ktoré sa vyrába odstránením vody z čerstvého mlieka. Je oveľa sladší ako pol na pol a má aj hustejšiu, viskóznejšiu konzistenciu. Pol na pol je mliečny výrobok, ktorý sa vyrába spojením rovnakých častí mlieka a smotany. Je redšie a menej sladké ako kondenzované mlieko a má nižší obsah tuku.

Kvôli týmto rozdielom nemožno vo väčšine receptov použiť kondenzované mlieko ako náhradu pol na pol. Sladkosť kondenzovaného mlieka by prebila ostatné chute v pokrme a hrúbka kondenzovaného mlieka by pokrm príliš zaťažila. Okrem toho by vysoký obsah tuku v kondenzovanom mlieku mohol spôsobiť oddelenie misky.

Ak nemáte po ruke pol na pol, môžete to skúsiť nahradiť mliekom a smotanou. Ak chcete pripraviť pol na pol náhradu, kombinujte 1 šálku mlieka s 1/2 šálky smotany. Táto zmes bude tenšia a menej sladká ako kondenzované mlieko, ale aj tak vám poskytne bohatosť a krémovosť, ktorú potrebujete pre svoj recept.