Ako tekuté mydlo na riad rozšíri potravinárske farbivo v mlieku?

Mydlo na riad spôsobuje tvorbu miciel, čo sú guľovité štruktúry s hydrofóbnym jadrom a hydrofilným vonkajším plášťom. Hydrofóbne jadrá miciel priťahujú nepolárne chvosty molekúl potravinárskeho farbiva, čo spôsobuje, že sa rozpúšťajú a vytvárajú farebný roztok. Pri pridávaní väčšieho množstva saponátu na riad sa zvyšuje koncentrácia miciel a do miciel sa začleňuje viac molekúl potravinárskeho farbiva. To spôsobí, že micely zväčšia svoju veľkosť a zväčšia objem roztoku, čo má za následok rozšírenie potravinárskeho farbiva v mlieku.