Koľko cukru majú zelené banány?

Nezrelé, zelené banány majú nízky obsah cukru. Obsahujú väčšinou rezistentný škrob, druh škrobu, ktorý nie je stráviteľný pre ľudské telo a má nízky obsah kalórií.

Ako banány dozrievajú, rezistentný škrob sa premieňa na cukry, ako je sacharóza, glukóza a fruktóza. Obsah cukru v banáne sa výrazne zvyšuje, keď dozrieva zo zelenej na žltú až hnedú.

Tu je približný obsah cukru v banánoch v rôznych štádiách zrelosti:

Zelený banán (nezrelý) :5-7 gramov cukru na 100 gramov banánu.

Žltý banán (čiastočne zrelý) :12-15 gramov cukru na 100 gramov banánu.

Hnedý banán (úplne zrelý) :18-20 gramov cukru na 100 gramov banánu.

Vo všeobecnosti sú zelené banány lepšou voľbou pre jednotlivcov, ktorí chcú obmedziť príjem cukru alebo upraviť hladinu cukru v krvi.