Ako odstránite stonku z golierov?

1. Opláchnite límcovú zeleninu. Namočte obojok do drezu alebo veľkej misy so studenou vodou. Obojky otočte vo vode, aby ste odstránili všetky nečistoty alebo piesok. Zdvihnite límcovú zeleninu z vody a sceďte.

*Poznámka:* Ak je zelenina veľmi špinavá, možno ju budete musieť dvakrát opláchnuť.

2. Odstráňte z listov tvrdé stonky. Ak chcete stonku odstrániť, držte v jednej ruke zelený list s golierom a druhou rukou stlačte stonku na spodnej časti listu. Potiahnite stonku, aby ste ju vybrali z listu. Stonky vyhoďte.

3. Opakujte so zvyšnými zelenými límcami. Pokračujte v odstraňovaní stoniek z obojkových greenov, kým neodstránite všetky stonky.

Tipy:

* Aby ste uľahčili odstránenie stoniek, môžete ich odrezať ostrým nožom.

- *Ak sú nákrčníky veľmi kučeravé, možno ich budete musieť pred odstránením stoniek uvoľniť prstami.*

*Pred varením odstráňte zo strapca všetky zažltnuté listy.

- Collardy sa môžu podávať čerstvé alebo varené.

Ak plánujete variť zeleninu, umyte ju a orezajte podľa vyššie uvedených pokynov, potom postupujte podľa pokynov na varenie. Collard green sa môže variť, dusiť, dusiť alebo pridávať do polievok a dusených pokrmov.