Pred pridaním tekutej kokos do vášho pečenia, určiť, aký typ držíte.

Konzervy kokosové mlieko je odvodený z čerstvého, strúhaný kokos mäso, ktoré bolo bublala vo vode a napäté. Výsledná kvapalina je bohatá a krémová, so zreteľným oddelenie medzi hornou vrstvou tuku - obvykle, tuhé pri teplote miestnosti, - a slabá kvapalina pod ním. & Quote; Light & quot; kokosové mlieko jednoducho znamená, že množstvo smotany k vode bol znížený, a nebude oddeľovať dať kokosový krém.

Kokosové mlieko určené ako nápoj je často zabalený v aseptických obaloch a skladované v trvanlivého mlieka úseku obchodu s potravinami - často, sused na polici stabilnej verzie iných mlieka a mliečnych výrobkov bez mlieka, ako je napríklad konope, ovos, ryža a sója. To môže tiež byť nájdené v chladenej časti. Kokosové mlieko nápoj môže byť použitý ako náhrada za kravského mlieka v každom recepte v pomere jedna ku jednej.
Simulovať lepšiu maslo

Kokosové mlieko je užitočné ďaleko za prosté striedanie v one-to-one tekutých mliečnych: to môže urobiť kokosové maslo správať viac ako mliekarenského masla vo vašich receptoch. Vzhľadom k tomu, mlieka a mliečnych výrobkov maslo sa skladá len z 80 percent tuku a kokosový olej je takmer 100 percent tuku, obaja tuky správajú inak v pečení. Použite kokosové mlieko nastaviť pomer tuhá kokosový maslo je tuk-to-Liquid, robiť vegan & quot; maslo & quot; bližšie zápas do mliekarne je to nahradí.

Ak chcete vytvoriť lepší vegan sladké pečivo, bič dohromady 1 diel kokosové mlieko na 3 diely kokosového oleja, šľahanie dôkladne pri izbovej teplote, až kým ropných re-nestuhne. Výsledok, ktorý sa podobá šľahačka maslo, môžu pôsobiť len ako mliekareň maslo robí: to môže byť kaša spoločne s cukrom pre ľahší pečivo, alebo rezané na zmes múky na vytvorenie našuchorený pečivo. Pre viac maslovou, menej tropických chuťou, použite unflavored kokosové výrobky pridajte štipku morskej soli do mixu.
Sušené kokosové mlieko

Ak si nie ste kazeín citlivé vegetarián, sušené kokosové mlieko môže byť pečenia powerhouse: to je stabilný pri skladovaní, univerzálne a ľahko skladovať. Prášok môže byť samozrejme, byť použitá na nahradenie sušené mliečne mlieko chlieb-maker recepty - alebo v zmesi do mlieka alebo smotany, konzistencia a používa sa ako priama náhrada za tekuté mliečne. Prášok môže tiež byť zmiešaný s cukrom cukrárňou a náhrady mlieka pre vytvorenie maslovú glazúrou, ktorá stvrdne pekne na šišky a iné pečivo. To môže tiež byť pokropil na pečené maškrty pre pridanie zamatovo povrch.
Freeze pre neskoršie

Na rozdiel od kravského mlieka, kokosové mlieko mrazí dobre. Ak je váš recept vyžaduje iba pre malé množstvo, zmraziť zvyšky kokosové mlieko v ľade kocka zásobníkoch v 2-lyžice porcie. Vopred meria kocky mlieka bude vaša ďalšia pečenie projekt, ktorý oveľa pohodlnejšie.