aromatický sirup pridať do koktaily alebo omáčok, ktorých teplota varu je prúžkami grapefruitovej kôry v kombinácii rovnakých dielov bielej granulovaného cukru a vodu. To sa nazýva ťažký jednoduchý sirup a je vynikajúci základňou pre Mojito, sorbety, tortovú glazúr a viac.

Ak chcete jednoducho tešiť na charakteristickej chuti a aromatické éterické oleje z grapefruitu, namočte šupky v ľadovej vode alebo horúci čaj po dobu niekoľkých minút. - len na tak dlho, aby sa uvoľnil prírodné oleje bez silnej, horkej chuti
sladšie Aplikácia

Citrusové kôry poskytnúť textúry pri porezaná a varené do sladkej a jemnými marmeláda alebo sladené citrusové zachovať. Skúste pridať grapefruit peeling na oranžovú alebo citrónovou marmelády zmiešavať chuť, a rozšíril ho na všetky druhy bohatých chleba a pečiva.

Dlhé, silné prúžky grapefruitovej kôry môžu byť kandizované s niekoľkých kolách blanšírovanie v sladené vode a ľahkým práškovanie kryštálového cukru. Akákoľvek stopa biele drene doľava na šupkou bude vaše cukríky extrémne horká, takže postarať sa v príprave.
Zdobíme a korenia

najobľúbenejšie Žiadosť o kôry citrusov je říz, jemná mriežka z kôry použiť na osvietenie čokoľvek od šalátových zálievok na rybích marinád s kvetinovými, komplexné arómu. Zest môžu byť vytvorené s vhodne menoval zester, je Microplan alebo iné jemné mriežky nástroje, alebo opatrne krájaním off časti šupiek a mletie s ostrým nožom.

The chuť, alebo väčšie nasekané kusy kôry, môžu vysušiť a vyhradené pre neskoršie projekty, ktoré ponúkajú aromatickú prekvapenie v chladnejších ročných obdobiach.
Príprava Peel pre použitie

Vyberte si pevné grapefruit, ktorý je ťažké v pomere k jeho veľkosti , Pred vybratím kôry, jemne drhnúť povrch na prečistenie pórov a odstrániť škvrny alebo vosku rýchlo umyť v teplej vode. Otestujte ovocie, ktorý chcete použiť jemne poškriabaniu kôra nechtom a voňajúce ju. Mali by ste cítiť silný, pulzujúca vôňu ako oleje sú uvoľnené.

Nikdy rez alebo nastrúhame príliš hlboko v kôre, inak začnete rezba do horkého bielej drene, ktorá oddeľuje ovocie mäso z kôry. Skúste využiť elán, keď ovocie je celá, ako začnete robiť akúkoľvek rezanie alebo odšťavovania, kedy je ľahšie odstrániť. Roll ovocie na rovnom povrchu s miernym tlakom, aby sa uvoľnil ďalší éterické oleje v šupke.