mrazené ovocie sú čerstvé ovocie, ktoré sú odobraté a ihneď zmrazené. Niektoré odrody sú zmrazené spolu s cukrom alebo sirupom, zatiaľ čo iné plody sú zmrazené bez prísad. Aby sa zabránilo spáleniu mrazom alebo kryštalizácii, ovocie je blesk zmrazí pomocou mraziacej komore sa, potom uložená na 0 stupňov Celzia, alebo dole. Jahody, černice, broskyne a ananás prísť zmrazených verziách.
Ovocie v Can

Ovocné konzervy sú čerstvé ovocie, ktoré sa zberajú čerstvé a okamžite konzervy. Na rozdiel od mrazené ovocie, konzervované ovocie sú uložené v sirupe, šťavy alebo inej tekutiny, než sa uzavrú do plechoviek. Po uzavreté, plechovky sú varené zachovať ovocie a umožniť im byť uložené bez chladenia. Konzervované ovocie môžu obsahovať sladidlá, korenie a ďalšie arómy a farbivá, aby si zachovávajú svoj vzhľad a textúru
Nutričné ​​Stigma

Mrazené a konzervované ovocie majú porovnateľné. - A vo v niektorých prípadoch vyšší - nutričný obsah ako čerstvé ovocie, podľa vyrábať pre lepšie zdravie Foundation (pozri odkaz 1). To je preto, že plody sú konzervy alebo mrazené bezprostredne po ich nazbierané, čo znamená, že menej živín sú stratené. Čerstvé ovocie, na druhej strane, mať čas degradovať pred tým, než sa zberajú, dodávané, kúpil a umiestnil vo vašom ovocná misa.
V receptoch

v konzervách a zmrazené plody sú ideálne, keď máte v pláne na ich použitie v receptoch. Viac často ako ne, boli plody boli vykôstkovaných, lúpané, DE-pochádzal a plátky. Ovocné konzervy sú vhodnejšie pre želatíny, glazúr, koláče a ovocné polevy. Mrazené ovocie dobre fungovať v nápojov a smoothies a cukrárenské výrobky, výplne, džemy alebo želé. Vzhľadom k tomu, konzervované ovocie často obsahujú cukor a sirupy, používať ich v receptoch, ktoré ťažia z ďalších príchutí.
Storage faktory

Mrazené ovocie majú kratšie život, skladovacie než v konzervách. Väčšina musí byť použitá do jedného roka po nákupe; štyri-šestměsíce pre mrazené citrusové plody. Konzervované ovocie uložené v teplotách nie teplejšie ako 75 stupňov Fahrenheita môže trvať jeden rok alebo viac, v závislosti na použití výrobcu, pokiaľ ide konzervačných látok a aditív. Ešte nie použitý ovocie v plechovkách, ktoré sú vypuklé alebo zle preliačiny. Akonáhle sú otvorené konzervované ovocie, musia byť plody v chlade a vydrží Ďalšia dávka jedna až tri dni.