Granny Smith je jedným z najpoužívanejších jabĺk pre pečenie. Jeho telo je hustý a svieži, a to drží svoj tvar dobre, keď varené alebo pečené. To môže byť olúpané pred použitím, alebo žiarivo zelenej šupky vľavo na pre živé farby v konečnom miske. Granny Smiths sú veľmi ostré, ale pečenie robí osladiť je trochu. Vzhľadom na to, že sú menej sladké ako väčšina ostatných pečenie jabĺk, Granny Smiths sú dobrou voľbou pre recepty, ktoré volajú po sladidlo, ako hnedý cukor s bravčové kotlety.
Golden Delicious

Golden Delicious je relatívne tenkou šupkou jablko, s hustou, sladkú mäsa. Má príjemne hruškovitý ako poznámku na svoju arómu, ktoré doplnia bravčové pekne. Hoci Golden Delicious nie sú pevná ako Granny Smiths, ale tiež drží svoj tvar aj pri varení a pečení. V prípade, Granny Smith je navyše koláč, Golden Delicious je navyše sladké, a dobrá voľba pre recepty, ktoré používajú kyslé zložky, ako je jablkový mušt alebo jablčný ocot. Golden Delicious je dosť sladký dobre karamelizovat, prináša ďalšie príchute do hotového pokrmu.
Macintosh, Empire a Cortland

Macintosh je jablko, ktoré zvyčajne má sladkosť a kyslosť v dobrej rovnováhe, takže je skvelou voľbou pre varenie. Jeho telo je mäkšia, ako väčšina ostatných jabĺk, a to má múčnemu textúru, ktorá môže byť nepríjemné, keď jej je surové. Macintosh nedržia tvar dobre, keď pečú, ale robí chuťovo jablčnú. Dva Macintosh deriváty, Empire a Cortland, majú pevnejšie telo a sú vhodnejšie pre pečenie v koláčoch alebo bravčové kotlety. Budú držať svoj tvar, aj keď nie tak dlho ako Granny Smith.
Red Rím

Red Rím jablká boli pestované v Amerike už od začiatku devätnásteho storočia. Sú krásne jablko, perfektne guľatý s tmavo červenou kožou. Ich chuť, keď surové, je koláč a nevýrazný, ale keď sa pečú ich chuť je vynikajúca a ich mäso sa vyvíja atraktívne ružovkasté. Sú menej koláč, keď pečú, ale môže ešte byť používaný v receptoch, kde bude bravčové mať nejaké sladkosť dodal. Rím jablká budú držať svoj tvar pekne, keď pečú.