To nie je nutné, aby sa sústo kyslé potraviny, alebo dokonca Získať ju celú cestu do úst, aby vyvolať fyzickú reakciu. Je to tak ostrý chuť, ktoré iba dotýka niečo kyslého na špičkou jazyka môže byť dostatočne započítať viditeľné reakciu. Odozva je podobný celú tvár škúlenie - obočie brázdy, oči úzky alebo squeeze zatvorené, sa vrásky nos a, najvýraznejšie, pery zvrásnenie do kola, tesnej malej hmotnosti
. tongue

V malinké hrbole volal chuťové poháriky "primárnou úlohou je vnímať chuť čokoľvek vložil do úst. To slúžia dve výhody. Umožňuje jesť, jedným z najdôležitejších procesov v živote, byť príjemný zážitok, čím sa zvyšuje túžbu u živočícha na to. Druhým je zmyslové screening proces, iný spôsob, aby sa ubezpečil, nič požití je bezpečný pre telo. Určitej oblasti jazyka sú viac in-melódiu s niektorými chuť profilmi. Proteíny v jazyku bunkách, aby sa bunky citlivejšie na štyroch primárnych profilov chuť :. Sladké, slané, horké a kyslé
Stimulácia

Akonáhle bola niečo kyslého dotkne jazyk iónové kanály , vytvorená týmito chuti-recepting proteíny, ktoré vykonávajú signály do mozgu, označujúci, ktoré chutia skupina spôsobuje stimuláciu. Štúdie ukázali, že táto aktivita nastane najviac ostro sa kyslé potraviny. Potraviny z ďalších troch skupín chuťové spôsobiť iónové kanály zúžiť, ale kyslé potraviny prinútiť ich, aby dokorán. To je dôvod, prečo mozog potrebuje tak málo stimulácie poznať jazyk je ochutnávka niečo kyslo.
Kyslé Foods

Tongues vycítiť kyslosť, pretože jeden z najčastejších vkusu vyskytujúce sa v vypršala jedlo je kyslý. Primárnou funkciou citlivosti je telesná ochrana. Avšak, rad bezpečný, ak nie príjemný, jedlá chuť kyslý. Chuť sa prirodzene vyskytuje v citrusových plodov, ako sú napríklad citróny, limetky, pomaranče a grapefruity. Ostatné ovocie môžu ochutnať kyslé, alebo koláč, v závislosti na ich zrelosti. Spracované potraviny vytvorené replikovať tieto chute tiež ochutnať kyslý, predovšetkým cukrovinky produkty. Chuť je tak príjemné pre niektorých ľudí, ktoré candymakers vytvoriť mnoho druhov koláčov, ktoré chutia necitlivo kyslou v snahe vyvolať zvraštené reakciu.