Vzhľadom k tomu, že sú zvyčajne vybral a spracovávané na vrchole zrelosti, konzervované paradajky môže súperiť alebo prekonať chuť sladkých náprotivkov. Kocky paradajok sú olúpané a nakrájané na malé mechanicky, štvorcové kúsky predtým, než je pridaný do paradajkovej šťavy kúpeli a utesnený v plechovke. Šťava sa často liečia s chemikáliami a zmieša s pochutiny, ako sú soli a kyseliny citrónovej, pri konzervácii. Niektorí výrobcovia zľahka variť na kocky nakrájané paradajky pred konzervovanie, ale oni nie sú vrelo ako dusené paradajky.
Konzervy kocky Tomato Používa

Keď sa váš recept vyžaduje sekaných alebo kocky paradajok, konzervované paradajky na kocky nakrájané môže byť možnosť časovo úsporné. Použite konzervované kocky paradajok v polievkach, dusená mäsa, cestovín a ďalších receptov, kde potrebujete kúsky paradajok. Keď čerstvé paradajky sú nedostatkovým tovarom, kombinovať Konzervované kocky paradajok s nakrájanými papričkami jalapenos a mexickým korením pre okamžité salsa.
Konzervy Dusené Paradajky

Dusená paradajky sú varené , plátky a konzervy. Kým ešte vyrobený zo zrelých paradajok a olúpané pred konzervárenský ako kocky paradajok, dusená odroda sú nakrájané na krúžky, skôr než na kocky nakrájané na kocky. Oni sú často zmiešané s korením, ako je cibuľa, zeler a papriky. Oni sú konzervy vo vlastnej šťave spolu s chemickými konzervanty.
Dusená Tomato Používa

Dusená paradajky sú najlepšie použité na pokrmy, ktoré si vyžadujú buď väčšie kusy varených paradajok, ako as roštenka, alebo potravín, ktoré vyžadujú dlhšie varenie časy, ako je guláš a chilli. Ako dusené paradajky variť, ich bunkovej steny rozobrať, čo im mushier a menej pevné ako kocky paradajok. Pri použití v pokrmy, ktoré si vyžadujú ďalšie varenie, chuť dusené paradajok vlieva do misky, ako telo pokračuje rozpadnúť.
Veľkosti, textúry a tipy

Hlavné rozdiely medzi týmito dvoma typmi konzervovaných paradajok, sú veľkosti a textúry. Tieto kocky sú menšie, pevnejšie kusy, zatiaľ čo dusená sú väčšie, mäkšie kúsky. Ak máte variť dlhšie, môžete všeobecne použiť na kocky miesto dusená vo väčšine receptov. Avšak dusená paradajky nefungujú, ako dobre v miskách volajú po kocky, pretože sú väčšie a mushier.