Tradične zasadil na juhu Spojených štátov, okra je pripravená na zber približne 2 mesiace po výsadbe. To pokračuje na výrobu ovocia po celú vegetačné obdobie. Akonáhle dosiahne 2-3in. Na dĺžku, okra je pripravená na zber. Úroda okra každý druhý deň, alebo tak, aby bolo zabezpečené pravidelné výroby. Odrežte stonku práve nad struku s párom záhradných nožníc alebo malý, ostrým nožom. Staršie struky sú tvrdšie driek a okra bude, takže úrodu radšej skôr ako neskôr.
Voľba Dobrý Okra

Okra má jemnú zamatovú exteriér a jasne zelená farba, keď čerstvé. Tam by mal byť minimálny, aby žiadna zmena farby alebo zhnednutie na vonkajšej strane okra - prípadne môžu byť v blízkosti uzáveru, hoci. Okra hrebene by mali byť pevné a suchý na dotyk, a struky by mali byť bez akýchkoľvek mäkkých alebo kašovitých záplat. Vyberte struky, ktoré sú zhruba 2 až 4 palce na dĺžku.
Ukladanie Okra

Okra modriny veľmi ľahko a radšej budú uložené v chladnom a vlhkom prostredí. Uložte čerstvé okra zabalený v papierové uteráky, alebo v papierovom sáčku, a potom umiestnite ho dovnútra vetranom plastového vrecka. Papier absorbuje nadmernú vlhkosť, ktorá môže urýchliť zhoršenie. Uchovávajte v chladničke - v ideálnom prípade medzi 45 až 50 stupňov Celzia - nie dlhšie ako 2-3 dni. Neumývajte okra, kým nebudete pripravení ju použiť.
Varenie s Okra

Ibištek môže byť použitá pre rôzne pokrmy, ale to je možno najviac dobre známy ako prísada pre Louisiana Gumbo. Plátky, je pridané ďalších polievok a dusených pokrmov ako zahusťovadlo. To môže tiež byť vyprážaný - celé, polovicu alebo plátky - a čerstvé struky sú vyrobené na uhorky, ktoré môžu byť podávané spoločne s vyprážané kurča alebo rybu, rovnako ako hamburgery
.