Niekedy sa rôzne odrody okrúhle červené zemiaky sú predávané pod prezývkou & quot ; nové zemiaky, & quot; najmä na jar. Avšak, technicky vzaté nový zemiakov môžu byť akejkoľvek odrody, červeno-pleťou alebo nie; jej definujúce charakteristikou je, že je to čerstvo zozbieranej a neúplne vyliečený, na rozdiel od zimy & quot; storage & quot; zemiaky. Pomerne vysoká vlhkosť, nové zemiaky sú veľmi vhodné pre pečenie, varenie alebo naparovanie. Skúste ich v jarnom zemiakovým šalátom, rovnako, a opustiť svoje tenké a jemnej kože na.
Red Peel, biele alebo žlté mäso

Väčšina červené zemiaky majú biele, špinavo biely alebo žltý mäso vnútri. Červený Bliss zemiaky sú hustejšie a nízkej vlhkosti v porovnaní s inými modrých odrôd. Červené zlaté zemiaky majú žlté telo a červenej koži, obzvlášť štrajkujúci kombináciu. Ostatné červené pleťou odrody patrí červené la sóda, Dakota ruža, Dakota šperk, Red Cloud a Norland. Tieto zemiaky sú nízke vo škrobu a vysoká vlhkosť, a majú krémovú, mierne sladkú chuť. Červené zemiaky sú veľmi univerzálne a drží svoj tvar aj pri cut; používať ich v polievkach alebo dusená mäsa, pečené či uvaríme na prílohu, pripraviť gratinovanie alebo premeniť ich v zemiakovým šalátom. Môžete tiež kaša červené zemiaky, ale je to najlepšie, aby sa zamerala na rustikálne a lumpov kaša skôr než silkier textúra lepšie dosiahnuť s radom vyššou škrobu.
All Red

lariev sú typ zemiakov pomenovaný pre ich tvar - zemiaky sú dlhé a úzke, vyzeral trochu ako prsty, skôr ako kruhový alebo oválny tvar. Rovnako ako ostatné červené zemiaky, červené odrody Fingerlinga drží svoj tvar dobre a sú nízke vo škrobu. Odrody patrí ruža Finn jablko, červený palec, francúzske a Ruby polmesiaca. Ich chuť je nuttier a menej sladká ako ostatné červené zemiaky. Jedným z najlepších spôsobov, ako využívajú lariev, je jednoducho pečené ich celku; Ich štíhly tvar urýchľuje varenie čas. Môžete tiež skúsiť delenie je na dlhé plátky a praženie im týmto spôsobom. Môžete tiež nakrájajte na segmenty, a pridať ich do polievok a dusených pokrmov.