Ako Can potraviny v plechovkách (7 krokov)

Home Canning je populárny spôsob, ako zachovať vynikajúce domáce varené tovar alebo čerstvým záhradka výroby v každom ročnom období. Mnoho ľudí radi ukladanie domáce konzervy dobré pre ich vlastnú spotrebu počas chladnejších obdobiach. Iné použitie pre domáce konzervovanie zahŕňajú predaja a na účely zobrazenia. Hoci sklenené nádoby sú najviac bežne používané, môže ktokoľvek použiť plechovky so správnym vybavením.
Čo budete potrebovať
komerčné triedy Canner
komerčné-grade môže pečatidlo alebo seamer
plechoviek
Potravinársky výrobok
Canning kvapaliny
Konzervačné
Knife
Canning recept
kliešte
inštrukcie

1. Vyhľadajte reklamu -grade tlak Canner buď on-line alebo v železiarstve. Kovové plechovky možno objednať on-line z webu, ako je http://www.houseofcans.com/. Metal môžu lovci tuleňov alebo seamers možno tiež objednať on-line z lokalít, ako je http://www.ehcan.com/CanSealers.html.
   

2. Skontrolujte recept na potraviny, ktoré chcete plechovke , Pripravte sa im podľa návodu. Tiež pripraviť akúkoľvek kvapalinu, budete pridávať do plechoviek, ako je slanom náleve alebo sirupu. Zhromaždite žiadne konzervačné látky, ktoré váš recept vyžaduje.
   

3. Balenie plechovky podľa aké jedlo ste konzervárenský. Ak suchom-konzervovanie, usporiadať jedlo v najviac priestoru efektívnym možným spôsobom v plechovke. Ak mokré konzervovanie, naplniť poháre s potravinového výrobku, takže určité množstvo priestoru v hornej časti podľa vašich špecifických pokynov. Pridajte konzervárenský tekutinu, potom stlačte tlačidlo na zmes s riad, aby zabezpečil, že neexistujú žiadne vzduchové kapsy.
   

4. Položte plechovky a ich veka v ich správnej príslušných miest v plechovke tmelom podľa na konkrétne pokyny vášho pečatidlo je. Otočte kľukou na vytvorenie tesnenia na plechovky. Uistite sa, že každý môže je utesnená.
   

5. Dajte si tlak Canner na sporáku. Položte plechovky vnútri tlakovej Canner, zatvorte veko pevne. Vezmite kyvná páka z veka.
   

6. zvýšiť teplotu na varnou doskou, aby aspoň 116 C, aby sa zabezpečilo, že baktérie sú odstránené. Povoliť pary vybudovať a plne prúdiť po dobu niekoľkých minút, potom vymeňte rocker na otvore. Poraďte sa so svojím recept určiť presnú teplotu, spracovanie časy a špecifikácie tlaku. Upravte tlak Canner priebežne počas spracovania, aby bolo zaistené správne vykonávanie.
   

7. Vypnite teplo, počkajte niekoľko minút, potom otvorte tlaku Canner opatrne. Odstráňte plechovky s kliešťami, a umožniť im, aby pomaly vychladnúť po dobu 24 hodín.