Ako zmraziť suché Banány

Mrazené sušené potraviny sa stali tak populárne, že ste mohli vidieť je na vašom obchode s potravinami. Tento typ konzervácia potravín je stále získava na popularite, pretože nemusíte pridávať žiadne konzervačné látky, ale môžete bezpečne skladovať potraviny po mnoho rokov bez poškodenia jej výživovú štruktúru alebo chuť. V skutočnosti, väčšina Lyofilizovanej potraviny môže byť úplne oživil tým, že trochu horúcej vody dovnútra. Budete prekvapení, že chuť a štruktúra zostáva skoro rovnaký ako pred mrazom sušenie.

lyofilizácii banány zahŕňa odstránenie vody z ovocia sublimáciou, ale nijako sa nedotkla štruktúru a zloženie potravín. Mikroorganizmy, ktoré spôsobujú kazenie potravín darí na vode. Prírodné enzýmy banánu potrebujú vodu príliš; dehydratáciou ovocie, to prestane dozrievania. Najjednoduchší postup lyofilizácia vyžaduje trochu prípravy a spoločný spotrebiče pre domácnosť, do mrazničky.
Čo budete potrebovať
čerstvých banánov
Knife
torta chladenie skrine
Freezer

lyofilizácii banány

1. Pripravte banány podľa peeling z ich kože a nastavenie je na čistej nádobe alebo chladenie skrine. Uistite sa, že banány nemajú pokazené škvrny.
   

2. Slice banány do tenkej čipy. Nakrájajte je takmer papier tenký, ak je to možné. Krájanie ovocia tenko umožňuje rýchlu sublimáciu (meniace sa z pevného do plynného skupenstva a preskočenie kvapalnej fázy), keď je vystavený zmraziť sušenie.
   

3. Usporiadať papiera tenké plátky banánov na polici alebo zásobník potom dať do mrazničky. Usporiadajte ich alebo ďalšie expozíciu na izbovú teplotu môže dôjsť k odfarbeniu ovocia. To je najlepšie, keď mraznička je nad bodom mrazu, takže tam je len prítomnosť chladného, ​​suchého vzduchu.
   

4. Keď približne sedem dní uplynulo, vyberte dehydrované banánové čipsy a nechať ich odmäk , Všimnite si, že majú úplne vyschla a vyzerajú rovnako ako banánové čipsy, ktoré vidíte na obchode s potravinami.