Najviditeľnejšie rozdiel medzi slepačie vajcia a kačice vajcia je veľkosť ; kačacie vajcia sú väčšie ako slepačie vajcia. Škrupiny kačacie vajcia sú o niečo tvrdšie praskať. Tvrdšie škrupina dáva kačacie vajcia dlhšiu životnosť - asi 6 týždňov v chladničke. Vo vnútri, zistíte, že jarmo je väčší v pomere k belochom, než to slepačie vajcia. Takže, ak ste milovník jarmo, kačacie vajcia by sa mohol stať favorita.
Čo môžete robiť s kačica vajce?

Môžete robiť čokoľvek s kačacie vajcia, ktoré robíte s slepačie vajcia. Kačacie vajcia sú menej vodnaté ako slepačie vajcia, takže pripaľovanie im môže spôsobiť im kaučukovitá. Kačacie vajcia sú vynikajúce pre pečenie. Vzhľadom na ich vysokému obsahu bielkovín, kačacie vajcia urobiť koláče stúpať vysoko a zostať tak, zatiaľ čo ich vysoký obsah tuku dáva pečivo bohatšiu chuť a farbu. Rozdiel veľkosti medzi kačacie vajcia a slepačie vajcia by mali byť brané do úvahy. Niektorí pekári použiť 1 kačacie vajcia na každých 2 slepačích vajciach vyzval na. Duck vaječné bielka sú ťažšie ako bič kuracie odrody. Pridanie kyseliny malý, v podobe citrónovej šťavy, pomôže im bič do tvaru
Výživa Informácie

kačacie vajce obsahuje asi 130 kalórií .; extra veľké slepačie vajcia obsahuje asi 80 kalórií vo kačacie vajcia, asi 86 sú z tuku, väčšinou mononenasýtených tukov. Jedna kačica vajce obsahuje 205 percent dennej hodnota cholesterolu, 18 percent dennej hodnoty bielkovín a 15 percent dennej hodnoty pre železo; 100 gramov kačacieho vajcia obsahujú viac vitamínov B6, B12 a A, než rovnaké množstvo slepačie vajcia.
Kde nájsť kačacie vajcia

Ak ste to šťastie žiť v blízkosti farmy, ktorý vyvoláva kačice a predáva čerstvé kačacie vajcia, vaše hľadanie je u konca. Ďalšie možnosti by bolo hľadať poľnohospodárov trhy, špecializované obchody s potravinami alebo čínske trhy. Existuje aj veľa hydinové farmy on-line, ktorá sa dodávajú čerstvá kačacie vajcia po celej krajine. Samozrejme, vždy môžete zvýšiť svoje vlastné kačice. Robia veľké domáce zvieratá, a poskytne vám s najčerstvejších čerstvých vajec.
Plodné kačacie vajcia

Keď kačica kladie úrodnú vajcia, embryo je veľmi ranej fáze vývoja, viditeľná iba pod mikroskopom. Embryo potom zostane spiace kým matka kačica zhromažďuje dostatok vajec sedieť na nepretržite. Keď sa začne táto počiatočná fáza výkrmu, embryo pokračuje jeho vývoj. Kačacie vajcia zhromaždené v dobe, ktorú, aj keď úrodná, neokúsi alebo sa javí nič iné, než non-úrodnej vajcia. Krvné škvrny na strmeňov nie sú ukazovateľom plodnosti.