Ako nakupovať a používať Kapary Varenie (5 krokov)

Kapary sú neotvorené, nakladané púčiky, ktoré pochádzajú z malých, kvitnúce ker kapary, ktorý môže byť videný rastúce voľne pozdĺž pobrežia Stredozemného mora. Keď sa nechá kvitnúť, rastlina získa fialovo-farebný kvet, ktorý sa stane olivovou veľkosti caperberry. Bežne dosadil, Nonpareil alebo Surfin kapary, ktoré pochádzajú z rastlín, bezchrbtový sú najváženejší. Bežne používané na stredomorskú kuchyňu, kapary tiež sú kľúčovou zložkou v južnej talianskej a sicílskej kuchyne, a tiež sú používané ako ozdoba pre údenín a údené ryby misy.
Čo budete potrebovať
trhu vysoko kvalitné známej jeho výber a záľuba remeselné pre dovážané zložiek.
Pokyny

1. Zvážte, ako budete používať kapary, či už je to v omáčke, ako ozdoba alebo v šaláte , pretože to bude určovať typ a kvalitu kapary budete potrebovať
   

2. Viem, že keď príde na nákup kapary, menšie, tým lepšie .. Prehľadali police nájsť rôzne odrody: ocot-brined, olej-balené alebo balené v morskej soli. Všetky môžu byť použité zameniteľne v recips, ale kapary zabalené v soli sú zvlášť cenené
   

3. Pred použitím kapary akéhokoľvek druhu -., Ale najmä tie, zabalené v soli - vypláchnuť kapary dôkladne vodou , Jemne blot s papierovým uterákom.
   

4. Chop kapary pred pridaním do jedla, aby posilnili ich chuť.
   

5. Pridať kapary na konci varenia proces pri ich použití v omáčkach.