Aká je hypotéza formovania banánov a jabĺk?

Hypotéza: Banány budú plesnivieť rýchlejšie ako jablká kvôli rozdielom v ich biochémii.

Vysvetlenie: Banány a jablká obsahujú cukry, škroby a vodu, ktoré poskytujú potrebné živiny pre rast plesní. Banány však dozrievajú rýchlejšie ako jablká vďaka vyššej aktivite enzýmov ako amyláza a celuláza, ktoré rozkladajú sacharidy. Vďaka tomuto rozkladu sú banány náchylnejšie na mikrobiálny útok. Banány majú navyše vyššie pH ako jablká, čím vytvárajú priaznivejšie prostredie pre rast plesní.