Aký je hlavný plyn v šumivom popu?

Hlavným plynom šumivého popu je oxid uhličitý (CO2). Je to bezfarebný plyn bez zápachu a chuti, ktorý sa prirodzene vyskytuje v atmosfére a vzniká aj fermentáciou cukrov kvasinkami. Keď sa CO2 rozpúšťa vo vode pod tlakom, vytvára kyselinu uhličitú, ktorá dodáva šumivému popu ostrú, bublinkovú chuť a šumivú textúru. Množstvo CO2 v šumivom popu sa môže líšiť v závislosti od typu nápoja, ale zvyčajne sa pohybuje okolo 3 – 4 % objemu.