Spôsobí šťava jalapeno popáleniny kože?

Papriky Jalapeno obsahujú zlúčeninu nazývanú kapsaicín. Kapsaicín je silné dráždidlo, ktoré môže pri kontakte s pokožkou spôsobiť pálenie. Závažnosť popálenia bude závisieť od koncentrácie kapsaicínu v šťave jalapeno a od dĺžky času, počas ktorého zostane na koži.