Na čo je dobrý sezamový olej?

1. Zvýrazňovač chuti: Sezamový olej je známy pre svoju orieškovú a mierne sladkú chuť. Často sa používa v ázijských kuchyniach na dodanie hĺbky a sýtosti jedlám, ako sú praženice, rezance, marinády a šalátové dresingy.

2. Ako olej na varenie: Vďaka vysokému bodu zadymenia (okolo 410 stupňov Fahrenheita) možno sezamový olej použiť na rôzne spôsoby varenia, vrátane plytkého vyprážania a opekania pri vysokej teplote.

3. Máčacia omáčka: Môže sa zmiešať so sójovou omáčkou, octom a inými koreninami, aby sa vytvorila omáčka na knedle, jarné závitky alebo sushi.

Zdravotné prínosy :

1. Zdravie srdca :Sezamový olej je bohatý na nenasýtené mastné kyseliny, vrátane kyseliny linolovej (esenciálna omega-6) a kyseliny olejovej (mononenasýtený tuk). Tieto mastné kyseliny sú spojené so znížením rizika srdcových chorôb a zlepšenou hladinou cholesterolu.

2. Antioxidanty: Sezamový olej obsahuje niekoľko antioxidantov, vrátane sezamínu a sesamolinu, ktoré môžu pomôcť chrániť bunky pred poškodením a znížiť riziko chronických ochorení.

3. Kontrola cukru v krvi :Štúdie naznačujú, že sezamový olej môže pomôcť zlepšiť kontrolu hladiny cukru v krvi a citlivosť na inzulín, čo je potenciálne prospešné pre jedincov s cukrovkou.

4. Protizápalové: Niektoré štúdie naznačujú, že sezamový olej má protizápalové vlastnosti, ktoré môžu pri určitých stavoch zmierniť bolesť a zápal.

5. Zdravie pokožky a vlasov :Predpokladá sa, že lokálne aplikovaný sezamový olej hydratuje a vyživuje pokožku a pomáha pri stavoch, ako je ekzém a suchá pokožka. Niekedy sa tiež používa vo výrobkoch na starostlivosť o vlasy na podporu rastu a lesku vlasov.

Je dôležité poznamenať, že zatiaľ čo sezamový olej má potenciálne zdravotné výhody, mal by sa konzumovať s mierou, pretože je bohatý na kalórie. Pred začlenením významných množstiev do stravy sa odporúča poradiť sa so zdravotníckym pracovníkom alebo odborníkom na výživu.