Ako chutí kajenské korenie?

Kajenské korenie má štipľavú a korenistú chuť s jemným dymovým podtónom. Je široko používaný ako korenie na pridanie tepla do jedál, omáčok a marinád. Pikantné nakopnutie v kajenskom korení pochádza z prítomnosti kapsaicínu, zlúčeniny nachádzajúcej sa v čili papričkách, ktorá aktivuje receptory TRPV1 v ústach, čím im dáva pocit tepla. Intenzita pikantnosti sa môže líšiť v závislosti od druhu použitého čili a množstva pridanej papriky. Kajenské korenie sa často používa v malých množstvách, aby dodalo jedlu teplo a jemnú pikantnosť.