typický spôsob vytvrdzovania a sušenia fondant je jednoducho používať a nechajte ho sedieť von. Vzduch robí fondán vytvrdí nahor. To môže trvať niekoľko dní, aby si fondán úplne tvrdo, v závislosti na hrúbke fondán. Fondant tvary alebo čísla bude trvať dlhšie vyschnúť a stvrdnúť, než tenkú tortu krytinou.
Quick Air sušenie a kalenie

Ak budete potrebovať fondant sušiť a stvrdnúť viac rýchlo, budete musieť pomoct spolu. Umiestnite ventilátor v prednej časti fondán a nechajte ju vyfúkať vzduchom na to. Umiestnite fondant na chladenie skrine pekárske, takže vzduch môže dostať do kusa zo všetkých strán a uhlov. Otočte fondant pravidelne, takže ventilátor fúka na neho zo všetkých strán
pridaním prísad

Ak chcete fondant suchý ešte rýchlejšie, môžete pridať dve rôzne zložky :. Guma pasty alebo tragant. Oba z týchto zložiek môže urobiť fondant stvrdne rýchlejšie; oni tiež robiť to ťažšie, než sám fondant. Pridať tieto zložky pri miesení vaše fondant. Kupovaný fondant často obsahuje tragakantová; Pred pridaním viac do zmesi skontrolovať obal.
Vecí, aby zvážila

fondant nikdy úplne stvrdne. Vonkajšie môže cítiť chrumkavé a tvrdý, ale akonáhle zlomený otvorený, bude vo vnútri stále gumový. Ak urobíte fondant čísla alebo tvary skoro a pre-vysušte pred vykonaním tortu, designy fondán môže stať nepožívateľné, pretože boli vyrobené tak ďaleko dopredu. To nemusí záležať na vás, pretože mnoho ľudí nemá jesť fondant dekorácie začať.