Čo je to tortová forma so stopkou?

Forma na tortu so stopkou je typ tortovej formy s odnímateľnou základňou, ktorá umožňuje ľahké vyklopenie torty. Pozostáva z okrúhlej formy s odnímateľnou centrálnou rúrou alebo „stopkou“, ktorá podopiera koláč pri pečení. Stonka formy vytvára v koláči dutý stred, vďaka čomu je ideálna na vytváranie koláčov Bundt, koláčov a iných vlhkých koláčov.

Na rozdiel od tradičných tortových foriem, kde sa torta pečie v pevnej forme a potom sa obráti na tanier, aby sa odformovala, tortové formy so stopkou umožňujú tortu ľahko vybrať jednoduchým vysunutím zo stopky. To pomáha predchádzať tomu, aby sa torta lámala alebo drobila počas odlievania, najmä pri jemných tortách alebo tortách so zložitým dizajnom.

Formy na koláče so stopkou sú zvyčajne vyrobené z kovu, pričom bežnými materiálmi sú hliník a nehrdzavejúca oceľ. Prichádzajú v rôznych veľkostiach a tvaroch, čo umožňuje pekárom vytvárať rôzne druhy koláčov v závislosti od požadovaného výsledku. Niektoré tortové formy so stopkou majú tiež nepriľnavý povlak, ktorý uľahčuje vyberanie koláča bez toho, aby sa prilepil na formu.

Starostlivosť a údržba tortových foriem na stopke je podobná ako pri iných typoch tortových foriem. Po každom použití by sa mali umyť teplou vodou a saponátom a dôkladne vysušiť, aby sa zabránilo hrdzi. Aby ste zaistili rovnomerné pečenie a zabránili prilepeniu, odporúčame plech pred pridaním cesta vymastiť a vysypať múkou.