Je pečenie koláča zo zmesi múky cukor vajcia mlieko a čokoláda fyzikálna alebo chemická zmena?

Vysvetlenie:

Pečenie koláča zahŕňa sériu chemických reakcií, ktoré premieňajú suroviny (múku, cukor, vajcia, mlieko a čokoládu) na koláč. Počas pečenia teplo spôsobuje, že zložky podliehajú rôznym chemickým zmenám, ako je denaturácia bielkovín, želatinizácia škrobu, karamelizácia cukrov a Maillardova reakcia. Výsledkom týchto reakcií je tvorba nových látok s rôznymi vlastnosťami, ktoré dodávajú koláču charakteristickú textúru, farbu a chuť. Preto sa pečenie koláča považuje za chemickú zmenu.