Keď je stred koláča nízky, čo to znamená?

- Príliš málo prášku do pečiva alebo sódy bikarbóny. Prášok do pečiva a sóda bikarbóna sú kypriace látky, ktoré pomáhajú kysnúť koláče. Ak ich nepridáte dostatok, koláč správne nevykysne a bude hutný a nízky.

- Príliš veľa tekutiny. Ak do cesta na tortu pridáte príliš veľa tekutiny, cesto bude riedke a tekuté a torta nebude schopná uniesť svoju vlastnú hmotnosť.

- Príliš veľa cukru. Cukor môže brániť rozvoju lepku, ktorý je nevyhnutný pre štruktúru koláča. Ak do cesta na koláč pridáte príliš veľa cukru, koláč bude jemný a drobivý a stred sa môže potopiť.

- Nedostatočné pečenie. Koláč, ktorý nie je upečený, bude hustý a nízky. Do stredu koláča zapichnite špáradlo, aby ste skontrolovali prepečenie. Ak špáradlo vyjde čisté, koláč je hotový.

- Teplota rúry je príliš nízka. Ak vaša rúra nie je dostatočne horúca, koláč sa neupečie správne a bude hustý a nízky.

- Dvierka rúry ste otvorili príliš skoro. Otvorenie dvierok rúry počas pečenia môže spôsobiť, že koláč spadne a zhustne.

- Použili ste panvicu nesprávnej veľkosti. Ak použijete príliš veľkú panvicu, koláč sa upečie príliš rýchlo a stred klesne.

- Ranvica nebola správne vymastená. Ak nie je panvica správne vymastená, koláč sa prilepí na formu a nebude môcť rovnomerne kysnúť.