Ktorá ingrediencia robí vlhší ľahší koláč?

Použitie oleja namiesto masla v recepte na koláč bude mať za následok vlhší a ľahší koláč. Olej je totiž pri izbovej teplote tekutý, zatiaľ čo maslo je tuhá látka. Keď maslo a cukor zmiešate spolu, vytvoríte v zmesi vzduchové vrecká. Tieto vzduchové vrecká dodávajú koláču ľahkú a nadýchanú textúru. Keď namiesto masla použijete olej, olej jednoducho obalí múku a cukor, čím sa zabráni tvorbe vzduchových vreciek. Výsledkom je hutnejší a ťažší koláč.