Prečo sú koláče v strede mokré?

- Nesprávne meranie :Ak do koláča pridáte prebytočné množstvo tekutých ingrediencií, koláč bude vlhký a lepkavý.

- Nesprávny čas pečenia :Ak sa koláč nepečie správny čas, úplne nestuhne a zostane vlhký a vlhký.

- Nesprávne množstvo kysnutia :Ak použijete príliš málo kysnutia, koláč nevykysne a bude hustý.

- Husté cesto :Husté cesto môže brániť správnej cirkulácii tepla, čo môže viesť k vlhkému stredu.

- Teplota rúry :Ak je teplota rúry príliš nízka, koláč sa nemusí upiecť a môže vyjsť vlhký. Uistite sa, že vaša rúra je predhriata a správne kalibrovaná.

- Neotvorený chladiaci stojan :Ak nemáte otvorený chladiaci stojan, môže sa počas chladnutia koláča zachytiť para. Keď je vaše pečenie hotové, mierne otvorte dvierka rúry a nechajte koláč 5 minút vychladnúť, než ho prenesiete na chladiaci rošt. To mu pomôže uvoľniť paru.