Prečo mi Victoria piškóta praskla na vrchu?

1. Teplota rúry: Ak je teplota rúry príliš vysoká, koláč príliš rýchlo narastie a praskne. Uistite sa, že ste rúru predhriali na správnu teplotu a skontrolujte ju teplomerom v rúre, aby ste sa uistili, že je presná.

2. Prešľahanie cesta: Pri nadmernom šľahaní cesta môže obsahovať príliš veľa vzduchu, čo môže spôsobiť, že koláč príliš rýchlo kysne a praskne. Pozorne dodržujte pokyny receptu a cesto miešajte len dovtedy, kým sa suroviny nespoja.

3. Nedostatok tekutín: Ak nie je v cestíčku dostatok tekutiny, koláč bude príliš suchý a pravdepodobnejšie, že praskne. Dbajte na to, aby ste starostlivo dodržiavali pokyny k receptu a pridali správne množstvo tekutiny.

4. Otváranie dvierok rúry počas pečenia: Otvorením dvierok rúry počas pečenia môže koláč spadnúť a prasknúť. Vyhnite sa otváraniu dvierok rúry, kým koláč nebude takmer upečený a strany koláča už nebudú vyzerať mokré.

5. Príliš rýchle chladenie koláča: Ak necháte koláč príliš rýchlo vychladnúť, môže sa potopiť a prasknúť. Pred vyklopením na mriežku necháme koláč pomaly vychladnúť vo forme aspoň 10 minút.