Ako ušetriť domáce karamelky

Karamel je cukrovinky vyrobené z dvoch základných zložiek: cukru a vody. Zahriatím týchto zložiek na vysokú teplotu (obvykle 235 až 245 stupňov Fahrenheita), voda a cukru molekuly usporiadanie prostredníctvom dvoch chemických procesov nazývaných izomerizácie a polymerizácie, a tvorí lepkavú sladká látka. Ak chcete znížiť prostredníctvom tejto domácej koláčiky rovnomerne a čisto, chill na karamelky ako prvý.
Čo budete potrebovať
voskovaného papiera
Rezbárstvo dosku
šéfkuchára nôž
Varenie sprej

Inštrukcie

1. chill si karamel v mrazničke po dobu 20 minút, alebo kým zľahka chladené na dotyk.
   

2. pokryte svoju carving doska s voskový papier. Vyberte chladené karamel z panvice a položte ju na hornej časti voskovaný papier.
   

3. Spustiť svoj nôž pod horúcou vodou, kým ostrie je teplý na dotyk. Osušte nôž s kuchynským čistým uterákom. Spray svoj nôž ľahko varenie sprej. Nepoužívajte olivový olej, pretože to bude drasticky zmení chuť vášho cukrovinky.
   

4. Skóre hornej časti karamelu, než si znížiť. Žiaduce veľkosť je štvorcový 1-palec.
   

5. Znížte karamel po strelených tratiach s ostrým čistý rez. Stlačte špičku nožom do boku karamelového najďalej od vás a čerpať nôž na vás rýchlo a rovnomerne.