Ako Melt čokoláda štyrmi spôsobmi

Keď recept vyžaduje rozpustenej čokolády, pútavé kuchári vedia, že hrniec na sporáku, nie je jediný spôsob, ako rozpustiť čokoládu. Kľúčom k úspechu je rozpustiť čokoládu pomaly na miernom ohni. Vysoké teploty iste roztaviť čokoládu, ale to, čo ste získali v rýchlosti stratíte v hebkosť.
Veci, ktoré budete potrebovať
Double-kotol
Pan
mikrovlnnej rúry Bowl
mikrovlnná rúra

Slow sporák
Water
gumovou stierkou
Pokyny

1. panvica na sporáku je v pohode, tak dlho, ako si udržať nízka teplota. Rozbiť kúsky čokolády do hrnca a umiestnite ju nad horákom na miernom ohni. Akonáhle sa čokoláda začne topiť, začať miešanie s gumovou stierkou. Vyberte panvicu z tepla tesne predtým, ako čokoláda je úplne roztavený a miešajte, kým zmes je hladká a lesklá.
   

2. double-Kotol ponúka ideálne podmienky pre tavenie čokolády. Naplňte spodnej panva Vášho double-kotla s vodou a priveďte ju k varu, a potom ju vyberte z tepla. Umiestnite rozbitých-up kúsky čokolády do horného panvicu a umiestnite ho cez spodnú panvu. Horná panvica nesmie dotýkať vodu v spodnej panvici. Miešajte čokoládu neustále, kým sa úplne nerozpustí.
   

3. Mikrovlnná rúra je najrýchlejší spôsob, ako rozpustiť čokoládu. Položte kúsky čokolády do mikrovlnnej bezpečné sklenenej misy alebo veľké meranie sklo šálky. Nastavte mikrovlnnú rúru rozmraziť alebo polovica nastavenie výkonu. Mikrovlnná rúra čokolády po dobu 30 sekúnd, potom premiešajte. Mikrovlnná rúra na ďalších 30 sekúnd, potom znova premiešajte. Pokračovať v mikrovlnnej rúre pri teplote 30-sekundových intervaloch, za stáleho miešania po každom zasadnutí, kým čokoláda je úplne roztavená.
   

4. Melt veľké veľké množstvo čokolády v pomalom sporák. Nastavte svoj pomalý sporák na nízky. Pridajte čokoládu a mieša sa až do občas roztavia. Keď je čokoláda takmer roztopený, vypnite zdroj tepla alebo ju ponechať na nízko, kým nebudete pripravení ju použiť.