Ako si vyrobiť Soft Ginger Candy

Soft zázvorové koláčiky vám dáva to najlepšie z oboch svetov - pikantná táng prebudiť vaše chuťové bunky a mäkké, ľahko-k-jesť textúru. Vaše možnosti pre výrobu mäkké zázvorové koláčiky rozsah od vytvárania cukroví, ktoré je už mäkká k úprave ťažšie cukríky alebo kandizovaného zázvoru, takže sa obmäkčiť. Všetky potraviny, vrátane cukrovinky, tvrdnú, pretože sú vystavené vzduchu a stratiť vlhkosť, takže budete musieť uložiť sladkosti takým spôsobom, ktorý udržuje to mäkké.
Kandizované Ginger

varené v rovnakých častiach cukru a vody a hodil s viac cukru, po tom, čo to je vyčerpaný, tenké plátky olúpaných zázvoru zase do kandizovaného zázvoru. Kandizované zázvor sa pohybuje v mäkkosti, v závislosti na tom, ako staré pečivo je; Novo vyrobený kandizovaného zázvoru, suší na vzduchu iba dokiaľ nie je chladené alebo slúžil počas niekoľkých dní, je mäkká a mierne žuvacie, zatiaľ čo zázvor, že jeden mesiac na jeden rok staré, je ťažké. Môžete zmäkčiť tvrdú kandizovaného zázvoru namočením ju cez noc v zázvor napustené cukrového sirupu.
Gummies a červov

Vo Francúzsku, oni nazývajú paštéty de ovocie, a vo USA sa im hovorí gumové medvedíky, červy a ovocné roll-upov. Tieto mliečny cukríky získať ich jemnú textúru zo zmesi zázvoru, jabĺk a hrušiek, ktoré varené vo vode a cukru, kým sú mäkké a potom pureed, napäté a povarili, kým oni sú mierne zhustne. Finálny zahusťovanie pochádza z lyžičkou pektínu pre každé 2 libier ovocie a 2/3 šálky vody a finálna varu, kým sa cukor nerozpustí. Keď je zmes sa ochladí a naleje do foriem alebo rozrezané do štvorcov, to stane sa rôsolu zázvor sladkosti.
Karamel, Fudge a Turecký med

S pridaním zázvoru sirupu , domáce alebo kupovaný, alebo zázvor šťava zo špeciálneho trhu, tradičné mäkké cukríky odbočiť do mäkkej zázvorové koláčiky. Náhradník niekoľko lyžíc mlieka v fušovať alebo karamel recept alebo ovocnej šťavy v tureckej radosti s zázvorom napustené kvapalinou a pridať malé množstvo nastrúhaného zázvoru pre väčšiu chuť. Ak chcete vytvoriť svoj vlastný zázvorový sirup, variť 1 diel nasekanej zázvor a 3 diely oboch cukru a vody, kým sa cukor nerozpustí. Buď kmeň sa na kúsky zázvoru, alebo ponechať ich v.
Zachovaním Soft

Každý druh mäkkého zázvorové cukroví bude tvrdnúť, ako to starne, alebo ak je uložený v chladničke. Ak chcete zmäkčiť chladené zázvor fušovať alebo rôsolu cukrovinky, nech to príde na izbovú teplotu po dobu niekoľkých hodín pred podávaním. Ak prinášať cukrovinky na izbovú teplotu nie je zmäkčiť to dosť, prikryte ho vlhkou handričkou alebo papierovou utierkou a mikrovlnnou rúrou to po dobu 10-sekundových intervaloch, kým sa zmäkne. Uloženie sladkosti v kontajneri vzduchotesné s čerstvým jablčným plátku dodá vlhkosť a zjemňujú ho počas jedného alebo dvoch dní.